失明是什么样的感觉？这个问题难以回答。不过，相信有不少人愿意体验失明的感受。巴黎有家餐馆就可以满足人们的这种需求。
这家餐馆取名为“黑暗的味道”，位于巴黎市中心中央菜市场附近步行区的蒙托尔盖伊街上。据餐馆老板菲利普·雷亚克介绍，开设这样一家餐馆在他看来既是一项有趣的社会实践，也是一种对盲人的理解和支持。
这家餐馆开张的最初3个月里，不断有好奇者涌进，尝试失明的滋味。进入餐馆后，老板建议顾客换上旧衣服，不准带表，禁止吸烟，更不能去看与你说话的对象。随后，餐馆里的盲人侍者会要求顾客手牵手连成一串，带领他们进入一间伸手不见五指的地下室，穿过餐馆大厅，来到他们的餐桌前。一进入漆黑的空间，顾客们便丑态百出。餐馆大厅里一片喧嚣，满耳充斥的都是这样的语言：“帮我一把！你都在哪？”“谁能抓住我的手臂？谢谢。”“喂？这是一把椅子吗？太好了！”“啊！对不起！我不知道您坐在这儿。”……落座之后，盲人侍者手把手地教顾客识别用盲文写成的菜谱，然后才点菜吃饭。
面对着黑洞洞的一片，顾客们有些害怕，又有点忐忑不安，于是他们开始互相交谈，并用尽全力去体味那满嘴不知名的食物。顾客用餐时几乎都手忙脚乱；每个人在找自己的盘子时都不约而同地把手指伸到了粘粘的鱼汤里，而且都是把头埋到盘子里，用手指抓取食物吃。“我生平第一次把盘子舔了个干干净净。”一位女士感慨地说道。
服务员能以敏捷的身手拿放食品和酒水，并能在桌椅中穿梭来回。可对那些用餐者来说，一张餐巾纸落到地上，就可能再也找不回来了。
当吃到甜点时，喧闹声和叫喊声渐渐平息了下来。大家的话匣子都打开了，问题像潮水一样涌了出来。“在黑暗中你最想什么？”“色彩！”“独立！”
餐馆的侍者米歇尔·罗塞蒂是一位失明10年的盲人。他说：“起初，人们是来这里寻找乐趣的，后来他们发现可以和我们交谈。我们之间的隔阂也消除了。”
吃过饭后，客人们还没看清餐厅到底是什么样，就被带到楼上喝咖啡。在一片光明中，他们注视着刚才谈话的对象，都目瞪口呆。所有的顾客都认为这顿饭令他们永生难忘，在离开餐馆时，每个人都不忘在留言簿上倾注自己的肺腑之言。
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